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Je me bouge et je prépare mes menus – Je finalise la planification ! Partie 3.

 

 

Ces deux derniers jours, nous avons vu les avantages de planifier ses menus. Puis nous avons fait en sorte de créer des menus équilibrés. En procédant ainsi, nous sommes sûrs de consommer un peu de tout. Cela aura des répercussions intéressantes pour la santé générale.

Dans l’article d’aujourd’hui nous allons finaliser le processus et y rajoutant les quantités.

Peut-être vous ne prévoyez pas encore de planifier tous vos repas. Cela vous sera quand même utile pour connaître un peu les quantités nécessaires.

 

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Je pèse mes aliments !

 

Tous les appétits ne se ressemblent pas !

 

Pour faire simple, nous allons différencier simplement deux sortes de personnes.

D’un côté les enfants et de l’autre les adultes. S’il s’agit d’adolescents, il faudra plutôt utiliser les grammages adultes, voire un peu plus.

De plus, il y a les petits appétits, les gros appétits. Vous connaissez parfaitement les personnes pour qui vous préparez. Donc en fonction, vous rajouter où vous diminuez.

Ce ne sont pas des chiffres absolus, mais ils représentent bien la moyenne.

Ils vous donneront une précision suffisante pour envisager de faire la liste des courses, par exemple.

Vous êtes prêts, on peut y aller !

 

Les bases pour les différentes catégories d’aliments.

 

On reprend nos grandes familles, crudités, cuidités, féculents, viandes (œuf, poisson), laitages

On commence par les crudités (Tomates, carottes, radis,…)

Vous partez de 70 grs pour les enfants et 100 grs pour les grands dans l’assiette. Ce qui correspond en gros à 100 grs de produits bruts et 150 pour les adultes.

J’explique le raisonnement, ce sera le même pour tous les plats.

Il vous faut 100 grs de tomates brutes pour faire une portion de 70 grs. Soit une portion enfant en entrée.

Etr 150 pour obtenir 100 grs dans l’assiette pour un adulte.

Pour simplifier le tout, nous allons utiliser dorénavant les poids bruts. Autrement dit les poids qu’il faut acheter.

Soit pour les crudités 100 grs pour les enfants et 150 grs pour les adultes.

Pour ce qui est des cuidités

En conserve c’est 80 grs pour les enfants, 120 pour les adultes. Soit 1 boite classique (4/4) pour 6 enfants ou pour 4 adultes.

Si vous utilisez des produits frais, il faut compter 150 grs pour les enfants et 200 grs pour les adultes.

J’ai pris ces chiffres, en fait j’ai arrondi. Mais cela à le mérite de donner des chiffres « ronds » et donc faciles à gérer.

 

Tableau des grammages bruts.

 

Voilà donc le tableau récapitulant tout cela.

 

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Je suis mon tableau de grammages.

 

Vous pouvez donc maintenant faire la liste de tout ce dont vous avez besoin pour la semaine.

Vous êtes deux personnes vous multiplier par deux, vous êtes 4 vous multipliez par 4..

Cela vous permet de faire votre liste de courses.

 

Une seule fois suffit !

 

Il peut vous paraître compliqué de faire toutes ces opérations pour faire une simple liste.

C’est l’impression que cela donne, je vous l’accorde.

Mais l’intérêt de cette façon de faire, c’est que vous ne le faites qu’une fois.

Vous faites cette opération pour une semaine, 2 voir 3 ou 4.

Cela vous sert tout le temps par la suite.

Cela ne vous empêche pas de changer par la suite, il vous suffit de faire une substitution. Vous changez des carottes par des tomates. 1 fromage par 1 yaourt. 1 viande par un poisson, etc.

Cela devient une vraie base de procédure. Elle vous permettra par la suite si vous le souhaitez de déléguer l’ensemble de la tâche.

 

Quel temps je gagne ?

 

Si vous y réfléchissez, cela vous demande du temps :

  1. Savoir ce que vous allez faire.
  2. Prévoir d’acheter la marchandise pour.
  3. Le faire en plusieurs fois. Vous n’avez pas en tête tout ce que vous allez préparer sans cette façon de faire.
  4. Vous risquez de faire plusieurs fois les commissions (Oublis, rajout…)
  5. Vous vous creusez la tête à chaque fois pour savoir ce que vous allez faire.

Avec cette méthode, vos plannings sont prêts pour le mois. Il vous suffit d’un chiffrage rapide et vous avez la liste de tout ce dont vous avez besoin.

Il n’y a aucune perte de temps en matière de réflexion.

Vous pouvez même la veille, connaissant le repas du lendemain, préparez les ingrédients que vous avez achetés (Grace à votre liste.). Cette mise en place vous fera gagner encore un peu de temps.

Voilà ce que je voulais vous dire quant à cette méthode. Une fois de plus cela peut paraître long. Mais une fois fait ; cela vous libère beaucoup de temps.

Dès que vous la maitrisez, vous avez l’esprit plus détendu quant à la cuisine. Vous risquez même de vouloir apporter du changement, avec de nouvelles recettes.

 

 

Votre action du jour, c’est de compléter votre planning menu avec les grammages. Voyez ce que donne votre première évaluation. Vous verrez, petit à petit, vous allez affiner votre planification. Utilisez ces chiffres pour faire votre liste de courses. Ce sera encore du temps de gagné.

 

Plan du site je me bouge

 

Vous verrez, vous me remercierez plus tard » Mr MONK.

« Je ne vous demande pas de me croire, mais juste d’essayer. » Christian GODEFROY.

 

Laissez un commentaire ci-dessous, si cet article vous a plu. Avez-vous réussi à faire votre liste de courses avec votre planning de menus ?

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