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Si l’on parlait petit déjeuner ! – Quel est le meilleur moyen de commencer la journée ? Partie 1.

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Comment bien commencer sa journée ? De plus en plus les habitudes alimentaires sont suivies à la loupe. Dans l’article d’aujourd’hui nous allons nous intéresser au petit déjeuner. Le petit déjeuner classique en France serait composé d’un produit laitier accompagné de céréales, accompagné d’un jus de fruit. Certains privilégient les céréales soufflées, d’autres le pain avec du beurre et de la confiture.

Est-ce la bonne formule ?

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Je prends mon petit déjeuner !

Le petit déjeuner est incontournable.

 

Avant d’aborder la réponse à cette question : prenons compte de l’importance du premier repas du matin.

Dans un premier temps on ne s’occupe pas de sa composition, nous verrons plus tard.

Pourquoi est-il incontournable ?

Si vous ne prenez pas de petit déjeuner ou très léger, vous allez avoir un creux dans la matinée.

Vous allez donc manger pour combler ce creux.

Arrive midi, vous n’avez pas très faim du fait de cette collation. Du coup vous mangez peu.

L’après-midi vous faites une bonne collation (Vous avez faim.) et finalement le soir vous mangez de nouveau peu.

C’est ainsi que l’on en arrive à décaler les repas et à manger tout au long de la journée. Cela finit par remplacer les repas structurés classiques : petit déjeuner, déjeuner et diner.

C’est d’ailleurs souvent du grignotage, fait avec des produits à la qualité nutritionnelle « douteuse ».

Pensez-y et particulièrement si vous avez des enfants ! Un enfant avec le ventre vide part avec un vrai handicap pour sa journée.

Cela peut même se concrétiser en légère indisposition, voire malaise.

 

Un peu de physiologie d’abord !

 

Pour comprendre ce qui va faire un bon petit déjeuner ou non, il faut s’intéresser à un point important. Il s’agit de la sécrétion d’insuline.

L’insuline, c’est l’hormone de la régulation du sucre dans le sang. Son rôle est aussi celui du stockage dans l’organisme.

Le matin, après une nuit de sommeil, le corps est particulièrement sensible aux apports extérieurs. Si vous lui apportiez une dose de sucre importante, le taux de glycémie augmente dans le sang. Il s’ensuit très rapidement une sécrétion d’insuline.

Si l’augmentation est brutale, le pic d’insuline est important. Celle-ci va faire son rôle.

  • Elle fait pénétrer le sucre dans les cellules. (Sucre qui sert d’énergie pour un bon fonctionnement.)
  • Elles stocke l’excédent sous forme de graisse. Notamment chez les gens sédentaires, les cellules ont moins besoin d’énergie.

Que se passe-t-il alors ? Votre taux de sucre redevient normal dans le sang. Et environ deux heures plus tard, vous pouvez ressentir de nouveau une sensation de faim.

Qu’allez-vous faire ?

Vous allez combler cela en mangeant, en prenant un peu de sucre…

 

Les deux effets malsains d’un petit déjeuner sucré !

 

Que s’est-il passé jusqu’à maintenant,

  • Vous avez mangé. (On part du principe d’un petit déjeuner sucré, notamment céréales soufflées et pain blanc, voire jus de fruit industriel.).
  • Votre taux de sucre a augmenté dans le sang.
  • Il y a une libération massive d’insuline.
  • L’insuline permet le passage du sucre dans les cellules.
  • L’insuline stocke le supplément en graisse.
  • Deux heures après. Retour à la normale de la glycémie (Taux de sucre dans le sang.).
  • Sensation de faim, vous mangez.
  • De nouveau stockage de graisse.

En conclusion, vous avez stocké des graisses et vous avez mangé deux fois.

Notez que si vous ne grignotez pas, vous pouvez avoir un moment de faiblesse, de fatigue. Cela peut même se transformer en malaise…

 

Une dernière donnée à prendre en compte ! L’index glycémique des aliments.

 

Voilà ce qui se passe dans le sang en fonction des aliments que vous absorbez.

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Taux de glycémie dans le sang après un petit déjeuner.

 

Comme nous l’avons vu plus haut, un repas riche en sucre donne un gros pic d’insuline. Celle-ci régule la glycémie et la remet à la normale en deux heures environ.

En fait pour être précis, c’est ce qu’il se passe avec des aliments à index glycémique élevé.

Si vous consommez des aliments à index glycémique bas, le taux de sucre dans le sang augmente beaucoup moins. (digestion, assimilation,…). Il n’y a donc pas de pic d’insuline, mais une libération plus » douce » dans le temps. Le sucre n’est pas stocké systématiquement comme dans le premier cas.

Qui plus est, le taux de glycémie ne descend pas aussi vite (2 heures.). Vous n’avez donc pas cette sensation de faim dans la matinée. Vous pouvez patienter sans souci jusqu’au déjeuner.

 

Comment connaître l’index glycémique des aliments ?

 

Il est important de connaître cet indice.

J’ai trouvé un tableau complet sur le site www.regimesmaigrir.com.

Je vous donne le lien http://www.regimesmaigrir.com/actualites/article.php?id=1285

Il est vraiment complet et vous indique du plus fort taux au plus bas.

Voilà donc ce qu’il était important de connaître sur les aliments et le fonctionnement du corps après un repas.

 

Demain, nous verrons ensemble, ce qu’il faut donc privilégier pour un petit déjeuner de qualité.

En attendant, je vous laisse étudier le tableau des index glycémiques.

 

 

Votre action du jour, c’est de prendre connaissance de ce qui se passe après avoir pris un petit déjeuner. Vous avez en main le tableau des aliments avec leurs indices glycémiques. Nous verrons demain la composition du petit déjeuner « qui va bien ». En attendant, voyez dans quelles catégories appartiennent vos aliments habituels.

 

Vous verrez, vous me remercierez plus tard » Mr MONK.

« Je ne vous demande pas de me croire, mais juste d’essayer. » Christian GODEFROY.

 

Laissez un commentaire ci-dessous, si cet article vous a plu. Quel est votre type de petit déjeuner ? Vous arrive-t-il d’avoir un « creux » dans la matinée ?

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4 commentaires on Si l’on parlait petit déjeuner ! – Quel est le meilleur moyen de commencer la journée ? Partie 1.

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